Дубовый лист красный

Дубовый лист салата (Cichorium intybus) является одним из самых популярных в среди различных видов салатов, известных как Mesclun или салата букет. В дополнение к приданию красивого цвета к блюду, который варьируется от зеленого до фиолетового (хотя есть и салат Дубовый лист полностью зелёный) и объёмистому виду благодаря своим фигурным листьям, предлагает мягкую и слегка хрустящую текстуру, а также тонкий сладкий аромат. Данный салат получил свое название в связи со своим сходством с листьями дуба, и любопытно то, что он не является разновидностью салата L. Sativa, но принадлежит к видам цикория (Cichorium intybus).