ИНЖИРНЫЙ ПЕРСИК

Инжирный персик (лат. Prunus persica: «персидская (слива)») - растение из семейства Розовые, подрода Миндаль. Родина инжирного персика - Китай. Они были ввезены в США из Китая в 1869 году и приобрели популярность в 1990-х гг. из-за сочной сладкой белой и нежной мякоти. Инжирный персик вид культигенный, в природе он не встречается. Это результат мутации персика. Основное отличие от обычного персика - имеет сплющенную форму и сравнительно маленькую косточку. Кожица содержит наибольшее количество минеральных веществ и витаминов. Плоды средних размеров (средний вес 100 г), репчатой формы с плоской вдавленной вершиной. Мякоть белая, волокнистая, сочная.