Цветная капуста

LЦветная капуста – это овощная культура, происходящая из зон восточного средиземномморья, в частности Малой Азии, Ливана и Сирии. В древности цветную капусту не употребляли как продукт питания. Соцветие колифлора довольно большого размера, имеет округлую форму и мясистую структуру.

Принадлежит к семейству крестоцветных и включает в себя более 300 видов и 3000 типов, произростающих в теплых и прохладных регионах северного полушария. Термин "Брассика", вид к которому принадлежит цветная капуста, это латинское название капусты.