Die Blätter sind vorwiegend dunkelgrün bis rotbraun gefärbt mit rotgeränderten, welligen Blättern. Es gibt ihn auch ohne Rotfärbung. Je nach Sorte unterscheiden sich auch die Form und Struktur der Blätter: Fest oder zart, glatt oder gezahnt. Die Pflanze bringt auch bei widrigen Witterungsbedingungen gesunde knackige Blätter, im Geschmack zeigt sich der Batavia variantenreich. Die festeren Sorten zeigen sich herzhaft-würzig, die zarten Köpfe sind mild-süßlich Bataviasalat bevorzugt das wärmere Klima es gibt frühe und späte Sorten.